品 茶

　　现在上班族的人，都喜欢喝茶，于是工作前先泡茶似乎成了一个约定俗成的惯例。我并不常喝茶，但我有自己的"茶道。"
听说日本人很重视茶，并有严格的茶道，在我看来茶道只不过是一种形式上的追求，没有太多的实际意义，如果只注意了精彩的茶道表演，却忘记了茶水的味道，这不能算是会品茶。咱们中国人品茶是讲究味道的，好的茶壶，好的茶杯，好的茶叶，外加上好的环境，只为了有一个好的味道和好的心情，去放松压力和神经，这也称休闲。
　　会喝茶的人喜欢喝第二泡茶。因为第一泡茶虽有一种沁人新脾的清香，但喝到嘴里总觉得有一种苦涩的味道。而第三泡茶苦味是没有了，但那清香味也没有了。只有这第二泡茶苦尽香留，味到好处。
　　也许这就是人生。少年时总有一种一往直前的冲劲儿，就好象第一泡茶闻起来永远是那么清香，但是追求理想的道路是艰辛的，总有失败和痛苦，因此第一泡茶虽香，但喝下去是苦涩的。茶没有经过足够时间的浸泡是不好喝的，人没有经过生活的磨难，也不会轻易成功的。第二泡茶恰似人的中年时代，有少年作为奠基石，中年人便有了人生的辉煌，如同茶水到了第二泡的时候已将表面的香气散尽，留下的是苦涩过后的纯香。人的老年则是第三泡茶。有人说，他不喜欢喝这味苦清水的淡茶，我认为用"味苦清水的淡茶"来形容第三泡茶并不恰当。茶叶经过了三泡，虽然清淡，但却令人回味，就好象包经风霜，阅尽春秋的老人，虽少了少年人的锐气，远离中年的辉煌，但却拥有了一份对过去的回忆。因此，这第三泡茶应称为味苦淡茶的清水才对。
　　我不挑剔茶叶的品种，也不讲究泡茶的茶具，只是对每一泡茶都细细地品味，用心去感受那每一泡茶水的味道。

每山供稿